產品、形式、風味
MQD用三大系列成功的風行于美國,分別為FrütUp、Corner 及Greek Corner。產品均采用當地加工的低脂A級牛奶制成,均未添加人工香料、甜味劑或高果玉米糖漿。每個品種每份含140到220千卡熱量。例如,一個5.3盎司杯的希臘蜜杏(Greek Honeyed Apricot)含熱量140千卡、
FrütUp,是用低脂酸奶淋上水果慕斯而成,是三個產品中最具創新性的一個,至少在美國消費者心目中如此。該公司稱,慕斯有八種口味,可以單獨食用或加入酸奶中食用。一個5.3盎司杯的芒果酸奶熱量150千卡,含
根據配料表,產品由發酵的巴氏殺菌A級減脂牛奶、水、糖、濃縮芒果汁、濃縮芒果漿、濃縮檸檬汁、葡萄糖、濃縮乳蛋白、改性食用淀粉、猶太明膠、濃縮乳清蛋白、天然香料、乳酸脂肪酸甘油酯、檸檬酸、β-胡蘿卜素(著色用)、檸檬酸鈉和氮氣等原料制成。明膠提取于羅非魚(其也出現在標簽上),以達到潔食狀態。MQD網站上的常見問題頁面說明了使用這種配料的原因。
Corner系列由傳統酸奶和希臘酸奶構成,包裝為使用金屬箔密封的有兩個隔間的塑料容器。大杯含有大塊白色酸奶,小杯含有果漿或其他內含物,如巧克力球、燕麥或焦糖杏仁等。
新的Corner口味將黑巧克力與櫻桃、覆盆子或山核桃麥片相結合。其他口味還包括草莓、藍莓、巧克力球、香脆燕麥和脆皮。希臘風味有藍莓、桃子、菠蘿百香果、芒果、焦糖杏仁,黑莓和樹莓、蜜杏和草莓。
Evenblij說:“最大的增長機遇之一就是滿足消費者未被滿足的口味需求。我們相信,酸奶可以更好吃。”描述酸奶時,他使用的字眼是“絲般的質感”,并稱酸奶“吃起來好吃又好玩。”
產品開發
Evenblij說,在公司將產品推向市場之前,它走了正式的流程,包括尋找廣闊的消費趨勢,從其他類別和市場學習,爭取新的技術和聆聽核心消費者建議。
他說:“我們正在為美國消費者創造新的口味、質地和風味的組合。”
“Muller Quaker Dairy提供了一個獨特的機會,以滿足消費者未滿足的口味需求及方便性的需求。嘗試過它的人們都告訴我們,他們喜歡它。我們正準備在未來幾年進行更多的創新。”
除了酸奶,桂格燕麥公司還在乳品行業的其他領域(特別是處于困境的液態奶加工商)開展工作,試圖增加銷售。桂格與乳品管理公司正在合作六個項目,以促進燕麥與牛奶的營養與健康方面的問題。其中一個項目與牛奶加工培訓計劃是宣傳合作伙伴關系,該計劃鼓勵消費者使用牛奶代替水來制作麥片。
桂格也正在尋找新的方法來銷售其全谷物。去年它與餐飲公司堅寶果汁公司合作開發一種包含16克全谷物(每瓶)的水果思慕雪飲料。
為了向消費者推廣希臘酸奶和傳統酸奶,MQD使用了一系列的營銷手段和渠道,包括電視、數字、印刷品、公共關系、社交媒體、優惠券、店內活動等。
“我們不斷完善我們的營銷組合,以確保我們通過正確的媒介和正確的信息、在正確的時間與消費者溝通。”Evenblij說。
社交媒體渠道之一是Facebook。
“在Facebook上,我們得到了絕大多數消費者的積極評論,他們稱贊Müller酸奶有獨特的味道。僅僅一年,我們就有將近130000的Facebook粉絲。”
桂格乳制品首席執行官Johannes Evenblij自稱是一個“真正的酸奶愛好者。” 在百事可樂工作了九年,Evenblij在全球食品行業擁有各種各樣的管理職位。
MQD的高管層
2013年7月Evenblij來到MQD。Evenblij 在來MQD之前,他一直在百事可樂工作了9年,領導了墨西哥百事食品的食品業務,其中包括桂格和花生類以及新食品。他在墨西哥的Sabritas、菲多利(Frito-Lay)、桂格和菲多利拉丁美洲擔任過營銷和銷售職位。在加入百事可樂之前,約翰曾在通用電氣、波士頓咨詢公司(Boston Consulting Group)和寶潔(Procter & Gamble) 工作。
Evenblij 已經為MQD組建了一家跨國高管團隊,稱這種多樣性是公司的一個優勢。這個團隊包括Kevin Williams (英國,供應鏈)、Horst Mueller (德國,研發)、Steve Gardiner納(加拿大,銷售)、Steffen Haydt(德國,金融)和Brian Hannigan (美國,市場)。
MQD與美國的乳品行業交織到一起。它是國際乳制品協會會員(IDFA)的成員,并與乳制品管理有限公司(DMI)等組織緊密合作。它是杰納西商會 (在巴達維亞,紐約州)和杰納西縣經濟發展委員會的一部分。通過合資公司的母公司,MQD與國家酸奶協會和雜貨制造商協會也有松散的關系。
在不久的將來,MQD將“專注于[其]設備啟動和運行,制作美味酸奶并加速我們的創新,”Evenblij說。
長期趨勢應有助于合資企業的成功。Evenblij指出了一些消費者和類別的趨勢:
健康消費品市場會繼續快速增長,他說,“消費者比以往任何時候都更加意識到乳制品的健康益處。”酸奶是一個提供美味、營養和方便的食物,他說。
必須承認蛋白質是美國飲食的一個重要組成部分。“人們知道酸奶能夠提供美味優質的蛋白質和其他營養素的來源,”他說。
酸奶市場在美國很大程度上仍尚未開發,在這里酸奶消費不足西歐的一半。“對美國人來說,酸奶還有一些‘新’的產品創新和品種。特別是消費者對酸奶中的其他配料感興趣,如谷物和水果。”
Evenblij自稱他是“一個真正的酸奶愛好者”,他逐漸形成了酸奶可以是“一個全天的食物”這一觀點。當他探望他在荷蘭的家人時,他就拿酸奶當甜點吃。
“Müller酸奶既美味又有趣。我們準備在未來有更多的創新。”他說。
其乳制品傳統可以追溯到1896年
Theo Müller集團(德國名字是“Unternehmensgruppe Theo Müller”)是一家控股公司,總部設在盧森堡,年銷售額近50億歐元(約合65億美元)。
這個品牌開始于德國巴伐利亞,Ludwig Müller在1896年成立了一個奶牛場。今天,Ludwig Müller的孫子Theo擁有業務。1971年,Theo接管了他父親在巴伐利亞鎮Aretsried的乳品廠,當時只有四名員工。今天,該公司在全球擁有21000名員工。在歐洲,Müller酸奶是一個最暢銷的品牌,是廣為人知的乳制品。
Theo Müller集團擁有全球食品業務。子公司和品牌包括Müller、Wiseman、Weihenstephan、Sachsenmilch和Kaserei Loose??毓晒具€擁有一家包裝公司(Optipack)、物流公司(Culina)和水果加工公司(Müller Naturfarm)。業務正走出德國和盧森堡。
控股公司還擁有香港食品集團。在德國,這個集團的品牌(Homann、Nadler 和 Livio)活躍在冰鎮美食沙拉、醬汁和魚等專業領域。
Müller在歐洲和以色列經營乳制品。德國工廠位于Aretsried、Leppersdorf 和Freising。1992年它在英國Market Drayton設廠,1995年通過Müller Corner進入了酸奶市場。2012年初,Müller收購了英格蘭羅伯特懷斯曼乳品公司。
在歐洲大陸,Müller在捷克共和國布拉格擁有Mlekarna Prgaolatos。它有分支機構分布在意大利、荷蘭、羅馬尼亞和波蘭。2008年2月,Müller在以色列推出產品。
該公司稱其在Leppersdorf的牛奶工廠是歐洲“最現代的乳制品企業”。自1994年以來,Müller已投入約8.2億歐元用于工廠擴建。它建立了一個生物乙醇工廠,利用糖蜜生產了1000萬公升的環保燃料添加劑。氣體和蒸汽發電廠提供了幾乎所有的熱量和電力需求。在2011年,它推出了乳清加工設備線。
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